研究者情報 | 神奈川大学

ナカバヤシ　ヒロカズ Nakabayashi Hirokazu 中林　広一所属神奈川大学国際日本学部国際文化交流学科職種准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2009/11
形態種別	大学・研究所等紀要
標題	「移住・開発と日常食　－清～民国期、湖南省永順府を事例として」
執筆形態	単著
掲載誌名	『上智史学』（上智大学史学会）
巻・号・頁	(54)
概要	山間地域における生活に焦点を当て、生産環境の違いが食の内容に与える影響を論じたもの。山地開発のスタイルに対応させた食の姿を通じて中国における食の多様性を提示した。２７頁。