研究者情報 | 神奈川大学

ソ　ヨンキョ Suh Youngkyo 徐　寧教所属神奈川大学経営学部国際経営学科神奈川大学大学院経営学研究科国際経営専攻職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2026/05
形態種別	その他論文
標題	関連事業資源の転用によるウイスキー事業への多角化木内酒造八郷蒸溜所の事例
執筆形態	共著
掲載誌名	Jxivプレプリント
掲載区分	国内
出版社・発行元	科学技術振興機構
巻・号・頁	1-14頁
著者・共著者	徐寧教、三富悠紀、佐藤秀典
概要	本稿は、木内酒造が展開するウイスキー事業、特に八郷蒸溜所の事例を通じて、酒類企業における関連多角化と資源活用の実態を明らかにするものである。近年、ジャパニーズウイスキー市場の拡大に伴い、新規参入企業が増加する中で、既存事業との関係性が重要な論点となっている。本研究は、日本酒およびクラフトビール事業を基盤とする木内酒造が、いかにしてウイスキー事業へと展開したのかを分析する。木内酒造は1823年創業の酒造企業であり、クラフトビール事業を通じて国際的な販売網と醸造技術を蓄積してきた。こうした既存資源を活用し、2016年にウイスキー事業へ参入、2020年に八郷蒸溜所を設立した。同事業の特徴は、ビールや日本酒事業における副産物や規格外原料を活用した点にある。また、蒸留技術や流通チャネルなども既存事業から転用されている。製造面では発酵工程を重視し、複数原料を用いた多様な製品開発を行っている。さらに、製造プロセスのIT化や自社設計による設備導入により、属人的でない生産体制を構築している。蒸溜所は地域資源を活用して整備され、観光・ブランド体験の拠点としても機能している。以上より、本事例は既存事業の資源を活用した関連多角化の具体例であり、原料、技術、流通の統合によって新規事業が形成されるプロセスを示している。同社のウイスキー事業は、企業内部の資源活用によるシナジー創出の典型例である。