研究者情報 | 神奈川大学

ナカバヤシ　ヒロカズ Nakabayashi Hirokazu 中林　広一所属神奈川大学国際日本学部国際文化交流学科職種准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2005/11
形態種別	大学・研究所等紀要
標題	「中国におけるソバについて」
執筆形態	単著
掲載誌名	『史苑』（立教大学史学会）
巻・号・頁	66(1)
概要	中国におけるソバの利用実態について検討を行ったもの。生産・消費の実態を明らかにし、その利用と地域性・経済的階層との相関性を指摘した。２４頁。