研究者情報 | 神奈川大学

イケハラ　タカユキ Ikehara Takayuki 池原　飛之所属神奈川大学化学生命学部応用化学科神奈川大学大学院工学研究科工学専攻（応用化学領域）職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1996/07
形態種別	学術雑誌
標題	Observation of gellan gum by scanning tunneling microscopy
執筆形態	共著
掲載誌名	Carbohydr．Polym．
巻・号・頁	30(2-3),77-81頁
著者・共著者	K.Nakajima、T.Ikehara, T.Nishi
概要	ジェランガム分子を基板上に展開し、ストランドのヘリックス構造とゲル形成条件の相関を研究した。