研究者情報 | 神奈川大学

ヤマモト　シノ Yamamoto Shino 山本　志乃所属神奈川大学国際日本学部歴史民俗学科神奈川大学大学院歴史民俗資料学研究科歴史民俗資料学専攻職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2017/01
形態種別	その他
標題	「旅の記録と食15　東北人の南島探検」
執筆形態	単著
掲載誌名	『食文化誌ヴェスタ』
掲載区分	国内
出版社・発行元	公益財団法人味の素食の文化センター
巻・号・頁	(105),68-71頁
概要	近世後期から明治期の旅の記録と、そこに記された食風景から、旅と食との不可分な関係を多面的に描く連載。実業家の笹森儀助を紹介。