研究者情報 | 神奈川大学

オオシマ　トモタカ Oshima Tomotaka 大島　朋剛所属神奈川大学経済学部経済学科/現代ビジネス学科神奈川大学大学院経済学研究科経済学専攻（経済思想・経済史コース）職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2011/03
形態種別	その他論文
標題	近代日本酒造業発達史論－灘酒の市場形成と生産システム－
執筆形態	単著
掲載誌名	博士論文
掲載区分	国内
概要	戦前期を通じた日本酒造業に固有の産業発展過程を、幕末期から今日にいたるまで一貫して清酒の最大産地であった灘酒造業の展開の論理に即して明らかにした。灘酒造業発展の姿とは、かつてのメトロポリタン・ブランドからナショナルブランド化した過程であり、それに対応した酒造業独自の生産組織の形成によって表されるものであった。