イケハラ タカユキ   Ikehara Takayuki
  池原 飛之
   所属   神奈川大学  化学生命学部 応用化学科
    神奈川大学大学院  工学研究科 工学専攻(応用化学領域)
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1996/07
形態種別 学術雑誌
標題 Observation of gellan gum by scanning tunneling microscopy
執筆形態 共著
掲載誌名 Carbohydr.Polym.
巻・号・頁 30(2-3),77-81頁
著者・共著者 K.Nakajima、T.Ikehara, T.Nishi
概要 ジェランガム分子を基板上に展開し、ストランドのヘリックス構造とゲル形成条件の相関を研究した。