ヤマモト シノ   Yamamoto Shino
  山本 志乃
   所属   神奈川大学  国際日本学部 歴史民俗学科
    神奈川大学大学院  歴史民俗資料学研究科 歴史民俗資料学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017/01
形態種別 その他
標題 「旅の記録と食15 東北人の南島探検」
執筆形態 単著
掲載誌名 『食文化誌ヴェスタ』
掲載区分国内
出版社・発行元 公益財団法人味の素食の文化センター
巻・号・頁 (105),68-71頁
概要 近世後期から明治期の旅の記録と、そこに記された食風景から、旅と食との不可分な関係を多面的に描く連載。実業家の笹森儀助を紹介。