研究者情報 | 神奈川大学

ソ　ヨンキョ Suh Youngkyo 徐　寧教所属神奈川大学経営学部国際経営学科神奈川大学大学院経営学研究科国際経営専攻職種教授
発表年月日	2026/06/13
発表テーマ	日本のクラフトウィスキー産業におけるオーセンティシティとテクノロジー
発表学会名	2026年度（第64回）産業学会全国大会
主催者	産業学会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	立正大学　品川キャンパス
開催期間	2026/06/13～2026/06/14
発表者・共同発表者	佐藤秀典（筑波大学）、三富悠紀（明治学院大学）、徐寧教（神奈川大学）
概要	ジャパニーズウイスキーに対する方基準が曖昧な中、どのようにウイスキーを差別化するかが問題となっている。そのなかで、既存のウィスキービジネスにおけるオーセンティシティの基準から逸脱しながらもオーセンティシティーをアピールしているクラフトウイスキー蒸留所の2事例を扱った。