研究者情報 | 神奈川大学

ナカミ　シンヤ Nakami Shinya 中見　真也所属神奈川大学経営学部国際経営学科職種准教授
発表年月日	2015/08
発表テーマ	加工食品における日本型PBに関する研究〜牛乳類に注目して〜
発表学会名	日本経営情報学会2015年秋季全国研究発表大会
主催者	日本経営情報学会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	沖縄コンベンションセンター
発表者・共同発表者	発表者：大崎恒次（専修大学）・赤松直樹（千葉商科大学）・西原彰宏（亜細亜大学）・圓丸哲麻（麗澤大学）・中見真也（学習院大学大学院）・福田怜生（学習院大学大学院）。
概要	近年、日本の小売業においては、プライベートブランド（以下、PB）の研究が盛んに行われている。特に、加工食品においては、アグリフーズをめぐる農薬混入事件を背景として製造者記載義務が定められたことにより、欧米諸国と異なる日本独自のPBのあり方を規定したといえる。　そこで本報告では、加工食品における日本独自のPBはどのように成立し、展開してきたのか、牛乳類に着目してその過程を考察するとともに、今後のPB開発や研究においてどのような視点が有効であるかについて考察を行う。